Definiția nutriției (DEX):
Totalitatea proceselor fiziologice prin care organismele își procură hrana necesară creșterii și dezvoltării, obținerii energiei pentru desfășurarea proceselor vitale, refacerii țesuturilor etc.
Definiția alimentației (DEX):
Introducere în organism a substanțelor nutritive. Alimentare. Hrănire.
Aliment – produs în stare naturală sau prelucrat care servește ca hrană.
Hrană – tot ceea ce servește la nutriția omului, a animalelor sau a plantelor.
Conform WHO (World Health Organisation):
Nutriția este procesul de consum, absorbție și utilizare a nutrienților din alimente pentru a susține creșterea, dezvoltarea și menținerea vieții. Aceasta implică ingerarea alimentelor și utilizarea acestora pentru a genera energie, a repara țesuturile și a susține funcțiile organismului. O nutriție adecvată este esențială pentru imunitate, sănătate și prevenirea bolilor precum diabetul și bolile cardiovasculare.
Definiție nutrient (DEX):
Nutrient – substanță nutritivă.
Nutritiv – care nutrește; bogat în substanțe hrănitoare.
A nutri – a da de mâncare sau a mânca; a (se) hrăni; a (se) alimenta.
Conform NLM USA (National Library of Medicine):
Nutrienții sunt substanțe chimice necesare organismului pentru a-și susține funcțiile de bază și sunt obținuți în mod optim printr-o dietă echilibrată. Există șase clase principale de nutrienți esențiali pentru sănătatea umană: carbohidrați, lipide, proteine, vitamine, minerale și apă.
Carbohidrații, lipidele și proteinele sunt considerate macronutrienți și servesc drept sursă de energie. Apa este necesară în cantități mari, dar nu produce energie. Vitaminele și mineralele sunt considerate micronutrienți și joacă roluri esențiale în metabolism.